История происхождения этого летнего сорта неизвестна. Упоминание об Аркадах впервые встречается в «Правилах плодоводства» Н. А. Красноглазова. В ХIХ веке Аркадами называли очень сладкие летние яблоки. Благодаря своей хорошей зимостойкости (до -30°С), яблони успешно выращиваются в центральных, средних и северных регионах.

Сорту Аркад сахарный присущи следующие особенности: дерево мощное и среднерослое (около 4 м); ствол и стебли покрыты гладкой коричневой корой; плодоношение начинается на 5–6 год; яблоки крупные (до 120–160 г); кожица плодов тонкая, зеленоватого цвета. Достигая технической зрелости, приобретает беловатый оттенок; мякоть сочная и зернистая, обладает приятным ароматом и сладким вкусом.
Плюсы и минусы сорта ЯБЛОНЯМ АРКАДА САХАРНОГО СВОЙСТВЕННЫ РЯД ПРЕИМУЩЕСТВ: деревья сильнорослые; хорошая морозоустойчивость и стойкость к недостатку влаги; стабильность урожая; отличные вкусовые качества плодов; срок хранения более длительный, чем у других летних сортов (около 2–3 недель); раннее созревание урожая. По причине короткого срока хранения яблок летние сорта не пригодны для масштабного выращивания. Однако они гарантируют раннее получение вкусной и качественной продукции, поэтому присутствие одного-двух экземпляров будет весьма желательно в каждом саду.

Созревание плодов начинается в конце июля. Но поскольку сорт ранний и плоды долго не хранятся, то их нужно собрать немного раньше наступления технической зрелости, так они пролежат чуть дольше. Что касается вкуса, то сладкими они становятся ещё до съёма, а вот перезревшие яблоки теряют вкус, быстрее осыпаются и портятся.