(Каберне Совиньон x (Мерцлинг x (Саперави северный x Мускат Оттонель)))
[Государственный институт виноградарства, Фрейбург, Германия]
или: Каберне Совиньон х Солярис
Синоним: FR 428-82 r

Каберне Кароль (Cabernet Carol) — технический сорт винограда, среднего срока созревания: примерно в середине сентября. Грозди средней величины, средней плотности и плотные, конические и цилиндро-конические. Ягоды средние и мелкие, округлые, темно-фиолетовые, с пруиновым налётом. Урожайность 150 ц/га. Сахаристость сока до 23 г/100 мл (при позднем сборе — выше), кислотность 8 г/л. Сорт винограда Каберне Кароль устойчив к милдью , относительно устойчив к оидиуму и серой гнили. Почки распускаются относительно поздно и поэтому меньше подвержены опасности поздних заморозков -23-24С.

Вина из Каберне Кароль хорошо окрашены, богаты экстрактами и фенолами, пряные, по типу вин из Каберне Совиньон